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Au Potiron Gourmet vous trouverez une cuisine du marché raffinée et créative exécutée par un chef passionné.
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Une cuisine au gré des saisons, le chef fait son marché tous les matins et élabore son ardoise du jour en fonction des produits qu'il y trouve.
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Au Potiron Gourmet, une nouvelle ardoise chaque jour avec des suggestions
quotidiennes d'entrées, plats et desserts.
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Alors, un conseil ...
Réservez,
c'est s'assurer de bien manger
FORMULE DU MIDI
Entrée + plat
27,50€
OU
Plat + dessert
26,00€
MENU MIDI & SOIR
Entrée+plat+dessert
37,00€
Planches à partager
Charcuterie
Fromages affinés
Charcuterie & fromages affinés
14,00€
14,00€
16,00€
Entrées du jour
Le chausson aux écrevisses et piment d’Espelette,
bisque crémeuse et salade.
11,50€
Le Saint Marcellin rôti au miel et thym,
fines tranches de Pancetta du pays et salade.
11,50€
L’oeuf de poule bio à 64°,
crémeux de courgettes fleurs au basilic et fêta grecque.
11,50€
Le beau morceau de brie de Meaux à la crème de truffe,
jeunes pousses de salade.
11,50€
Le tataki de thon laqué au soja et sésame,
algues wakamé et vinaigrette aux agrumes.
11,50€
Les escalopes de foie gras poêlées,
crémeux de coco de Soissons et jus court parfumé à la truffe.
(+5€ menu ou formule)
16,50€
Plats du jour
Les ravioles du Dauphiné à la crème de truffe,
chiffonnade de jambon truffe et jus corsé.
18,50€
Le dos de cabillaud à basse température,
risotto de riz noir vénéré et choux romanesco.
Sauce crustacés au safran de Lantosque.
18,50€
Le filet de daurade royale à l’unilatéral,
frégola sarda au parmesan et courgettes fleurs.
Crème légère au chorizo et tomates séchées.
18,50€
La cuisse de canard des Landes confite,
pommes de terre grenailles rôties et petits légumes.
Jus corsé légèrement miellé.
18,50€
Le gigot d’agneau cuit lentement,
polenta crémeuse au parmesan et petits légumes sautés.
Jus réduit parfumé à l’ail et au thym.
18,50€
Le médaillon de veau français juste poêlée,
gratin de macaronis au parmesan et petits légumes.
Jus court au sucs de vin rouge.
(Origine : France)
(+3€ menu ou formule)
21,50€
Desserts du jour
Le café/ thé/ infusion/ digestif gourmand.
(+2€ dans la formule ou le menu)
11,50€
La coupe Colonel
(sorbet citron et Vodka OU sorbet pomme verte et Manzana
OU sorbet poire et Eau de vie)
9,50€
La traditionnelle poire pochée façon Belle Hélène.
9,50€
Le mi cuit au chocolat noir "Ebene"et éclats de Daim,
sauce et glace caramel beurre salé.
9,50€
La pavlova aux fruits rouges et citron vert,
mousse légère au mascarpone.
9,50€
La brioche perdue au confit de clémentines corses.
Espuma yaourt.
9,50€